Ich kenne die Küche von beiden Seiten – vom Herd und von der Leitung. Unabhängig und ohne Provision. Ich mache Ihre Verpflegung besser – ob Sie selbst kochen oder einen Caterer haben.
Eine Marke, drei klar getrennte Leistungen. Wählen Sie, was auf Ihren Betrieb zutrifft.
Ich liefere kein Gutachten für die Schublade. Ich bin im Betrieb dabei und setze mit um, bis die Routinen das Team selbst trägt.
Pakete: Starter (Vor-Ort-Tag) · Intensiv (monatliche Begleitung) · Exklusiv (Jahresmandat).
Den Kantinenbetrieb leistet weiterhin der Caterer. Ich sorge dafür, dass er das richtig tut – als unabhängiger Vertreter Ihres Betriebs.
Wareneinsatz zu hoch, Stoßzeit chaotisch, ständig Überstunden? Das ist kein Personalproblem, sondern ein Ablaufproblem. Ich komme in den laufenden Betrieb, finde die Hebel und stelle sie ab – am Pass, nicht mit einem Gutachten.
Ich kenne die Küche von beiden Seiten – vom Herd und von der Leitung. Mehrere Betriebskantinen habe ich selbst geführt. Dieses Wissen setze ich heute für Betriebe ein – unabhängig und ohne Provision.
Ein Akut-Krankenhaus mit 80 Betten, drei Stationen. Anonymisiert – aber real: So sieht aus, was ich unter „Praxis statt Papier“ verstehe.
Der Warenwert der Rücklauf-Messung (Vorher-Nachher in Euro) wird gerade erhoben und hier ergänzt, sobald belastbar. Zahlen vor Bauchgefühl – das gehört zur Methode.
In einer Minute wissen Sie, ob sich ein genauer Blick auf Kosten, Verträge und Abläufe lohnt. Zum Ausdrucken, Ankreuzen und Weiterreichen – ohne Anmeldung, ohne Haken. Es gibt zwei Fassungen, je nachdem, worum es bei Ihnen geht.
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Eine Fassung für Hochschulen oder Verwaltung gebraucht? Eine kurze E-Mail an info@mb-gastro-consulting.de genügt.
Kurz, konkret, aus dem Alltag der Betriebs- und Klinikverpflegung – nichts zum Wegklicken, sondern etwas zum Ausprobieren. Jederzeit mit einem Klick abbestellbar.
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In der Fachpresse: „Fünf Sätze im Caterer-Vertrag, die teuer werden können“ – Gastbeitrag bei gvpraxis, 8. September 2026.
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